معلومات

الطعام الخام

الطعام الخام

النظام الغذائي الغذائي الخام هو نظام غذائي شائع إلى حد ما. حتى بعض نجوم هوليوود يلتزمون بها. يمكنك أن تتذكر على الأقل ديمي مور. كانت هذه الممثلة متابعًا لمثل هذه التغذية لبعض الوقت. في رأيها ، كان النظام الغذائي الغذائي الخام هو سبب جمالها المتواصل. من هم خبراء الغذاء الخام؟ هؤلاء الناس لا يأكلون الجبن على الإطلاق ، كما يوحي الاسم. هذه فلسفة كاملة تقوم على استهلاك الطعام الخام حصرا. لكن أتباع مثل هذه الأفكار لا يعتبرون الجبن للأغذية على الإطلاق.

ينكر خبراء الطعام الخام أي شيء تمت معالجته - الحريق أو البخار أو التخمير. كان سيأكلها نيئة فقط!

يقول أتباع هذا النظام الغذائي أنفسهم أنهم تخلصوا من العديد من الأمراض المزمنة ، والوزن الزائد ، ويبدو أصغر سنا. تجدر الإشارة إلى أن بعضها موجود أيضًا بين خبراء الأغذية الخام أنفسهم.

النباتيون والخبراء في الغذاء والنباتيين هم نفس الشيء. في الواقع ، هناك اختلافات جوهرية للغاية بين هذه المجالات. لا يستخدم النباتيون اللحوم ومنتجات الأسماك في طعامهم. لكنهم يسمحون بالحليب والبيض في نظامهم الغذائي. حتى أن هناك مجموعة من النباتيين الأخلاقيين الذين لا يستخدمون كل ما تم الحصول عليه نتيجة لقتل الحيوانات (الفراء والجلد واللحوم). لا يأكل النباتيون أي شيء حيواني على الإطلاق. يتعاملون حصريا مع الأطعمة النباتية. في الوقت نفسه ، يمكن أن يكون الدافع لمثل هذا النظام مختلفًا ، بدءًا من حماية الحيوانات وانتهاءً بحماية صحتهم. إن خبراء الغذاء الخام هم نباتيون بطبيعتهم ، لكنهم يرفضون أيضًا أي معالجة حرارية للطعام. كما أن لديها جذورها الخاصة - آكلو الطعام الخام الأحادي التغذية. يعتقدون أن نوعًا واحدًا فقط من الطعام يجب تناوله في كل مرة. هذا ، كما يقولون ، سيسهل الهضم.

لا يأكل خبراء الغذاء الخام اللحوم على الإطلاق. حتى بين خبراء الغذاء الخام ، هناك انقسام. يفضل البعض منهم تناول الأطعمة النباتية فقط. من الطبيعي أن يتناولوا الخضار مع الأعشاب كل يوم. ولكن هناك من يستهلك اللحوم والأسماك والبيض. يأكلون المأكولات البحرية والحليب. ولكن يجب أن يكون هذا الطعام نيئًا أو جافًا. يتنازل بعض أكلة الطعام الخام الأكثر جذرية عمليا عن الخضار والفواكه تمامًا ، واستبدالها بأطباق اللحوم أو الأسماك. وهناك أناس يلجأون إلى الطرف الآخر - يضعون الفاكهة كأساس لنظامهم الغذائي. كل من هؤلاء والذين يعتبرون أنفسهم خبراء في الغذاء الخام.

يمكنك أن تصبح متخصصًا في الأطعمة النيئة بسرعة ، حرفيا في يوم واحد. النظام الغذائي الغذائي الخام هو عملية طويلة إلى حد ما تتطلب الكثير من القوة المعنوية. يمكنك الصمود لمدة يوم أو يومين على الخضار ، وبجهد من الإرادة وثلاثة. وبعد ذلك ... سيأتي الضيوف مع البيتزا ، أو سيدعوك أحدهم إلى أحد المطاعم ، أو يقوم أحد أحبائك بطهي طبق لذيذ. هل ستكون هناك قوة كافية لرفض الطعام اللذيذ وسماع سخرية الأصدقاء وسوء فهمهم؟ هل سيكون لديك ما يكفي من الإرادة للرد على الروائح اللذيذة ولحم الخنزير والجبن في الثلاجة والحلويات والشوكولاتة؟ إذا قررت أن تصبح خبير طعام نيئًا ، فمن الأفضل القيام بذلك تدريجيًا ، مع التخلي عن طعامك المفضل خطوة بخطوة. أولاً ، يمكنك التوقف عن تناول المنتجات شبه المصنعة - الخضار المجمدة والفطائر والفطائر. ثم يمكنك مسح الدقيق والحلويات من حياتك. ثم يمكنك البدء في الطهي بدون نار على الإطلاق. اتضح أن السلطات البسيطة يمكن أن تكون لذيذة!

يمكن لأي شخص أن يصبح خبيرا في الغذاء بسهولة. أول شيء تفعله عند اتخاذ قرار بتغيير النظام الغذائي المعتاد هو التحدث إلى الطبيب. قد يتبين لك أن النظام الغذائي للأطعمة النيئة هو بطلان لك بشكل عام. هناك منطقة خطر كاملة ، والتي تشمل المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس ، والقرحة ، والتهاب القولون ، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في البنكرياس ، وكذلك مرضى الحساسية.

يشعر أخصائي الغذاء الخام دائمًا بالحيوية والنضارة. هذا غير صحيح. غالبًا ما يشعر خبراء الأغذية الخام بنفس الشيء وغير مهم. هذا أمر شائع بشكل خاص بين المبتدئين. بعد كل شيء ، الطعام المعتاد غائب ، انخفض محتوى السعرات الحرارية بشكل ملحوظ ، ومن جانب الثلاجة مع الطعام يوجد ضغط نفسي غير مرئي. نتيجة لذلك - رد فعل غير سار على شكل صداع وغثيان ودوار. ومع ذلك ، فإن هذه المشاعر شائعة بين المبتدئين ؛ يطلق عليها خبراء الغذاء الخام ذوي الخبرة أزمة تطهير. في مثل هذه الحالة ، عليك التحلي بالصبر وعدم الانهيار. عندها سيتمكن الجسم من الانتقال إلى مرحلة جديدة من وجوده ، يبدأ بالشفاء وتطهير نفسه. ولا تحدث مثل هذه الأزمات كل يوم. ولكن هناك بالفعل طفرة في الطاقة الحيوية ، يلاحظها العديد من خبراء الأغذية الخام. تقول أوما ثورمان نفسها أنها صعبة في البداية فقط ، ولكن بمرور الوقت ستعتاد على هذه الحالة بسرعة.

يستغرق خبراء الطعام الخام بعض الوقت لإعداد طعامهم. يبدو أنه من الصعب تقشير تفاحة وصر جزرة. بعد ذلك ، يمكنك تناول طبق بسيط. ومع ذلك ، هذا خطر خطير. بعد كل شيء ، من المعروف أن المنتجات من محلات السوبر ماركت ليست طبيعية. لذا يجب على الناس المستقيمين الذهاب إلى سوق الغذاء. إذا لم تكن هناك ثقة في البائعين أيضًا ، يبقى شيء واحد - لزراعة الفواكه والخضروات الضرورية بمفردهم ، في المنزل. يجب أن أقول أن هذا سيكون بالضبط في روح فلسفة التدريس بأكملها. بعد كل شيء ، حصل أسلافنا البعيدين على طعامهم بأنفسهم ، ولم يشتروه في المتجر.

يستغرق الطبخ الكثير من الوقت لعازف الطعام الخام. هذه الأسطورة هي عكس الأسطورة السابقة. في الواقع ، ليس عليك دائمًا قضاء الليل والنهار في المطبخ ، لتقطيع وتجفيف الأطعمة المختلفة. مثل هذه الحياة ستفقد كل المعنى. يمكنك صنع بعض الشوربات النيئة والسلطات والعصائر بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، سيأتي معالج الطعام دائمًا إلى الإنقاذ ، والذي يمكنه تولي معظم العمل. وبفضل العصارة والخلاط والجاف ، يصبح الطهي سريعًا.

النظام الغذائي الغذائي الخام هو نوع من النظام الغذائي. هذا ليس صحيحًا تمامًا. بادئ ذي بدء ، النظام الغذائي الغذائي الخام هو الفلسفة. يطلق على هذا الاتجاه نظامًا غذائيًا عاديًا ، يمكنك الإساءة بجدية إلى أتباع المذهب. صحيح أنه لا يمكن إنكار أن مبادئ النظام الغذائي الغذائي الخام تطبق بنجاح في العديد من الأنظمة الغذائية. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ومشاكل في الجلد والكلى والروماتيزم ، لا ينصح باتباع نظام غذائي نيئ. حتى إذا أثبت العلماء أن إضافة الفواكه والخضروات إلى نظامك الغذائي يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. وفقدان الوزن عن طريق تناول حمية غذائية نيئة أسهل بكثير. بعد كل شيء ، تعطي الخضار والفواكه الطازجة شعورًا رائعًا بالامتلاء ، مما يمنع الشخص من الإفراط في تناول الطعام.

يوفر النظام الغذائي للأغذية الخام نظامًا غذائيًا لا طعم له. انظر إلى ديمي مور وأخبرني - هل تبدو كشخص لا يأكل جيدًا ويخشى عليه؟ بالنسبة للإفطار ، يمكنك تحضير سلطة فواكه ، على الغداء ، تقديم كاربشيو مع الخضار ، وعلى العشاء ، خضروات مع سوشي بدون أرز. يمكن غسل كل هذا التنوع بعصير الطماطم. اليوم ، لا يطرح نجوم هوليوود السؤال - هل هو لذيذ أم لا ، هل يمكنني تناوله أم لا. فمن الضروري ، فمن الضروري! وقد تم الالتزام بهذا المبدأ من قبل ناتالي بورتمان وأوما ثورمان ودونا كاران وكيرستن دونست. لا يوجد شيء مسلوق أو مخبوز في نظامهم الغذائي لفترة طويلة. وأفضل دافع للأكل هو أيضًا ما تبدو عليه هذه النجوم. لذا جرب اتباع نظام غذائي نيئ ، ربما يكون الجانب الأعلى ويفوق الجوانب السلبية.

لتقدير فوائد نظام غذائي نيء تمامًا ، ما عليك سوى تناول الأطعمة النيئة. كثير من الناس يعتقدون ذلك حقا. في الواقع ، معظمنا يأكل الأطعمة المصنعة حصريًا ، ويأخذ على الأقل الأطعمة السريعة. إن زيادة كمية الأطعمة النيئة في نظامك الغذائي ستفيد جسمك بالفعل. فكر في ما هو أفضل لطلب في مطعم - قطعة من اللحم المقلي أو سلطة طازجة؟

في عملية اتباع نظام غذائي نيئ ، يجب أن تكون جميع الأطباق باردة بالتأكيد. إذا كانت هناك رغبة ، فلا أحد يمنع تسخين الطعام إلى 40 درجة. ويعتقد أن الفيتامينات والحيوية تبقى في الطعام عند درجة الحرارة هذه. ويمكنك تسخين الطعام في مجفف خاص أو بطريقة أخرى.

النظام الغذائي الغذائي الخام هو أكل الخضار والفواكه فقط. يسمح هذا النظام الغذائي بخيارات أكثر بكثير من الخضار والفواكه. بعد كل شيء ، هناك أيضًا المكسرات والبذور والأعشاب البحرية والحبوب المنبثقة والعصائر وحليب جوز الهند. يقبل بعض خبراء الأطعمة الخام زيتًا مضغوطًا باردًا وصلصات الصويا الطبيعية وزبدة الجوز النيئة. لذلك هناك عدد قليل من الفرص لتنويع نظامك الغذائي.

من الأفضل تناول الطعام في المنزل ، حيث لن تكون هناك فرص لتناول الطعام في هذا الوضع في المدينة. في الواقع ، لن يختفي آكل الطعام الخام في المدينة وفيها. اليوم ، لم تعد هناك مشكلة في العثور على عصائر طازجة معروضة للبيع. في المطعم ، يمكنك طلب قطع الخضار أو الفاكهة أو السلطة الطازجة. يمكنك حتى تناول كوكتيل فواكه.

إن اتباع نظام غذائي نيئ هو طريقة باهظة الثمن لتناول الطعام ليست متاحة للجميع. يمكن جعل أي طريقة لتناول الطعام باهظة الثمن أو رخيصة ، كل هذا يتوقف على تفضيلات الشخص نفسه. في الواقع ، بعض أغلى الأطعمة على هذا الكوكب ليست على الإطلاق نيئة أو حتى نباتية. شرائح سمك الكافيار الفاخرة والكافيار ليست أطعمة نيئة. بالحديث عن التغذية بشكل عام ، يمكن ملاحظة أن بعض الأطعمة النيئة ستكلف في الواقع أكثر قليلاً من الطعام اليومي العادي. ومع ذلك ، يمكن العثور على معظم الخضروات والفواكه الأكثر استهلاكًا وصحة إما في السوق أو في متجر البقالة المحلي. سيكون تناول الموز والسلطة والخضروات أسهل وأرخص من تناول شرائح اللحم وجراد البحر في المطاعم.

لا يوفر النظام الغذائي للأغذية الأولية صحة مثالية فحسب ، بل يوفر أيضًا جسمًا مثاليًا. بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن مصطلح "الصحة المثالية" في حد ذاته لا يعني أي شيء. بعد كل شيء ، يتضمن هذا المفهوم العديد من الجوانب ، والتي يصعب ترتيبها وفقًا للترتيب. أي أنه من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه من هو أكثر صحة - الشخص الذي لديه نظام غذائي سيئ ، أو حالة جسدية رهيبة ، ولكن النفس الصحية ، أو الشخص الذي يأكل الفاكهة فقط ، يتمتع بصحة جيدة في الجسم ، ولكنه غير متوازن عقليًا أو عدواني. نتيجة لذلك ، يمكن للمرء أن يتحدث فقط عن الجسم السليم بشكل ذاتي. ومع ذلك ، من الواضح أن آكل اللحوم السلمي سيكون أكثر صحة من آكل الطعام الخام العدواني. بعد كل شيء ، الجسد سهل السم ، أصعب بكثير من الروح. يجب على المرء أيضًا توخي الحذر عند التحدث عن الجسد المثالي. بعد كل شيء ، ببساطة لا توجد على الجسم. مثل هذا الكمال مجرد نظرية ، ومثال بعيد المنال. لذلك ، لا يجب أن تصدق أولئك الذين يعدون بجسد مثالي بفضل نظام غذائي واحد فقط من الغذاء الخام.

يمكن لنظام غذائي نيئ أن يهزم أي مرض ، أو معظمهم. على أي حال ، سيتوقف الشخص عن المرض. بعد كل شيء ، هناك مثال حي - الحيوانات التي لا تمرض في البرية ، لأنها تأكل الطعام النيئ. غالبًا ما تستخدم هذه الأسطورة في كتب الطعام الخام. في الواقع ، يمكن أن تمرض الحيوانات وتمرض. هذا يؤدي في النهاية إلى وفاتهم. هناك أقسام كاملة من علم الأحياء تدرس موت الحيوانات ، ولسبب ما هناك حاجة للأطباء البيطريين. يمكن لأي شخص أن يفتش في بعض المكتبات العلمية ويجد مجموعة من الكتب المخصصة لهذه المشكلة. لذلك ، تهدف زراعة هذه الأسطورة إلى الإيمان بها بشكل أعمى ، من خلال التكرار المتكرر. من السهل ذكر عدة أمثلة لأمراض الحيوانات - وهي أمراض الفم والحوافر ، التي تدمر البيسون الأمريكي والظباء الأفريقية ، في القوارض - الطاعون الدبلي ، في حمى الغزلان. والقائمة تطول وتطول. لذا ، إذا مرضت الحيوانات في البرية وتموت ، فلماذا لا يحدث هذا للأشخاص الذين يعانون من الأطعمة النيئة؟ بعد كل شيء ، التغذية البشرية ، حتى لو كانت نيئة ، ليست طبيعية مثل الحيوانات. بعد كل شيء ، يأكلون النباتات البرية ، والناس - المزروعة. هناك الكثير من الأدلة على أن خبراء الأغذية الخام يمكن أن يمرضوا. بعد كل شيء ، هؤلاء هم الناس العاديين ، فقط مع اتباع نظام غذائي مختلف. ولا تعتمد جميع الأمراض على ذلك.

النظام الغذائي الغذائي الخام يطيل العمر. وبطبيعة الحال ، يأمل عشاق هذه الحركة في ذلك ، وإلا فلماذا يبدأ كل شيء؟ هل يوجد بالفعل عدد كبير إلى حد ما من خبراء الأغذية الخام ، وآلاف هؤلاء الأشخاص ، الذين عاشوا لأكثر من مائة عام؟ ربما كانوا سيخدمون كدليل على وجود حقيقة في هذا البيان. ومع ذلك ، ببساطة لا توجد مثل هذه الأمثلة. أكباد كوكبنا الطويلة ليست من علماء الغذاء الخام ، ولا نباتيين - يجب أن نعترف بذلك. وأمام عيني هناك أمثلة على خبراء الغذاء الخام الذين غادروا العالم في وقت مبكر جدًا - تي إس فراي وهربرت شيلتون. يجدر الحديث عن حقيقة أكثر أهمية من مجرد طول العمر. من المهم ليس فقط طول عمر الشخص وما إذا كان قد بلغ مرحلة البلوغ ، ولكن جودة حياته كلها.

لا يمكن أن يفشل العلاج الطبيعي في العمل. لسوء الحظ ، لا يوجد نظام مثالي وعالمي على كوكبنا. بعد كل شيء ، الطبيعة نفسها غير كاملة إلى حد ما. صحيح أن هذه الحالة غير سارة إلى حد ما للاعتراف بمتعصبي الطعام الخام ، الذين يمثلونها بطريقة مبسطة ويحاولون جعلها مثالية. أولئك الذين يعتقدون أن الطبيعة لا يمكن أن تكون خاطئة يجب أن يُسألوا ، هل العلاج الطبيعي دين أم علم؟ حقيقة أنه يعمل بعيد كل البعد عن كونه ممكنًا دائمًا للقراءة بالفعل في الصفحات الأولى من كتاب "الصحة الطبيعية - للكثير من الكثيرين" وفي قصة هربرت شيلتون ، الذي عانى من مرض باركنسون في السنوات العشر الأخيرة من حياته. تجدر الإشارة إلى أن معظم النظم الصحية الأخرى لديها الشجاعة للاعتراف بأن بعض الناس يعانون من مرض عضال.

الرئيسيات هم فواكه ، أو نباتيون مسالمون. لذلك ، لا يوجد شيء طبيعي أكثر من تناول الفاكهة. لتبديد هذه الأسطورة ، أجرى وارد نيكلسون بحثًا موسعًا ، ونشر نتائجه في مجلة Health @ Beyond. اتضح أن الرئيسيات العظيمة هي حيوانات آكلة اللحوم ، فهي لا تأكل الحشرات فحسب ، بل أيضًا اللحوم. وهناك الكثير من العدوان بين الشمبانزي. القرود تقاتل ، تأكل من نوعها ، من بينها هناك سفاح القربى. بطريقة ما هذا لا يتناسب مع مظهرهم السلمي. وعند دراسة الحفريات ، وجد أن الأشخاص من عصور ما قبل التاريخ كانوا أيضًا حيوانات آكلة اللحوم ، يأكلون طعام الحيوانات وكذلك طعام النبات. لذلك لم يكن أسلافنا نباتيين ، ولا فواكه ، ولا نباتيين. يجب أن نكون صادقين ونعترف بأننا جميعًا بيولوجيين ولدنا لنكون آكلة اللحوم. تم الاستشهاد بمثال الغوريلا الجبلية كدليل على الأسطورة ، لكن هذا ليس عادلاً تمامًا. بعد كل شيء ، فقد رأوا عمدا يأكلون النمل والحشرات الأخرى من الأوراق. لا يتم تضمين الأطعمة النباتية فقط في نظامهم الغذائي. بالنظر إلى أن بعض النباتيين يتجنبون العسل والأطعمة المصبوغة بالحشرات ، فمن المنطقي القضاء على الغوريلا الجبلية كنباتيين. دع الحشرات تشكل جزءًا صغيرًا من نظامهم الغذائي اليومي.

القرود آكلة اللحوم هي في الأساس منحرفة. الانحراف هو مفهوم إنساني بحت. في الطبيعة ، ببساطة لا وجود له ، وكذلك أي محظورات لسلوك الحيوانات البرية. يجب قبول الواقع ، وليس إنكاره. نعم ، القرود تأكل اللحم. ويسترشدون بغرائزهم. لكن إنكار طبيعة هذه العملية هو نوع من الانحراف.

إذا ظهرت مشاكل صحية عند تناول الطعام النيء ، فهذا ناتج عن التسمم بالسموم المتراكمة سابقًا. وهذا الرأي موجود. ومع ذلك ، فإنه أمر خطير للغاية.بعد كل شيء ، من الممكن بالفعل حدوث اضطرابات تعزى إلى الآثار الجانبية لإزالة السموم. ولكن إذا لم يكن التفاعل مرتبطًا بالتسمم المعروف مقدمًا ، فلا ينبغي أن يحدث هذا. لذلك ، إذا حدثت فجأة مشاكل صحية بعد التحول إلى نظام غذائي نيء ، فيجب عليك استشارة الطبيب على الفور. لا تعتقد أن المشاكل مؤقتة وستختفي من تلقاء نفسها.

يجب عليك تناول الطعام الذي يمكنك تناوله بيديك فقط. تنتمي هذه الأسطورة إلى سلسلة من الفرضيات حول الرئيسيات العارية ، خاصة في كثير من الأحيان تتكرر من قبل أكثر من تناول الطعام الخام المتعصبين. المشكلة هي أنه مرة أخرى تتم محاولة لإنكار الواقع والطبيعة الطبيعية للإنسان. نحن كائنات فكرية نستخدم بعض الوسائل المرتجلة في حياتنا. هذا لا يمكن إنكاره ، لأن هذا يدوس على طبيعتنا كلها. من خلال حظر استخدام الوسائل المرتجلة ، سيتم تخفيض الشخص إلى ما دون مستوى الشمبانزي. بعد كل شيء ، يستخدمون العصي ، على وجه الخصوص ، لاختيار النمل الأبيض لتناول الطعام في وقت لاحق. الأسطورة يزرعها خبراء الغذاء الخام على الإنترنت ، ولكن كيف وصلوا إلى هناك دون مساعدة الكمبيوتر؟ الأسطورة تبرر الفاكهة كنظام غذائي طبيعي ، لكن خبراء الطعام الخام الحديثين لا يأكلون الفواكه البرية ، ولكن المطعمة والمستنسخة. كيف يمكن للقرد أن يفعل ذلك ويحصد محصولا غنيا مرارا وتكرارا؟ فقط أولئك الذين ليس لديهم خبرة حقيقية مع الفاكهة البرية وغير المزروعة يمكنهم تعزيز فكرة أن الأشخاص العراة يختارون طعامهم بأيديهم. أود أن أرى هؤلاء الأيديولوجيين في تطهير بالأشواك والنمل والحشائش المشتعلة. قطف الثمار ليس سهلا ويتطلب ملابس واقية وأدوات مناسبة.

أي طعام تطهيه يكون سامًا بطبيعته. في الواقع ، يمكن أن يكون استهلاك أطعمة معينة طوال الوقت ضارًا. عن الطعام المالح أو المقلي. لكن تسمية جميع الأطعمة المطبوخة أكثر من اللازم. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الفاصوليا والراوند الخام أكثر سمية بكثير من أي طعام معالج. وصفها بأنها خطيرة فقط على أساس بعض الأطعمة ، وبالمثل ، يمكن تسمية الأطعمة النيئة بأنها سامة ، بناءً على الراوند والفاصوليا فقط. والحقيقة هي أن بعض الأطعمة ، وخاصة تلك التي تحتوي على النشا ، يسهل على الجسم هضمها في شكل معالج. وماذا يمكن أن يكون خطرًا على الخضار المسلوقة؟ مثل هذه الخرافات ، التي ينتشرها خبراء الأغذية الخام ، لا تؤدي إلا إلى خوف لا يمكن تفسيره من الطعام ، وهو أمر محفوف بالمشاكل النفسية. لقد تعلمت البشرية منذ فترة طويلة كيفية طهي طعامها الخاص ، إذا كان سامًا ، لكنا ماتنا منذ فترة طويلة.

النظام الغذائي للأغذية الخام 100٪ هو أفضل نظام غذائي للجميع. نحن جميعًا مختلفون ، لذلك ، يجب على الجميع اختيار نظامهم الغذائي الخاص بهم. شخص ما يناسب حمية غذائية نيئة ، بينما يجب على شخص ما اختيار نظام غذائي نباتي. لذلك ، فإن دعوة الجميع إلى اتباع نظام غذائي غذائي نيء هو دوغماتي للغاية. النظام الغذائي للأغذية الخام بنسبة 100 ٪ يمثل أيضًا مشكلة لأنه مفيد فقط لفترة قصيرة ، ثم تظهر المشاكل.

القيمة الغذائية للفاكهة قريبة من حليب الأم. يتم فضح هذه الكذبة بسهولة. على الرغم من أن كلا الطعامين منخفض البروتين ، إلا أن هناك اختلافات كبيرة. يحتوي الحليب على الكثير من الدهون ، ولكن الثمار ضعيفة فيها (باستثناء الأفوكادو). يحتوي الحليب على القليل من السكر القابل للهضم ببطء على شكل اللاكتوز ، ولكن الفاكهة تحتوي على الكثير من الجلوكوز والفركتوز والسكروز. كانت هناك حالات تسببت فيها هذه الأطعمة النيئة حتى في ارتفاع الأنسولين وأعراض نقص السكر في الدم. يحتوي الحليب على فيتامينات البيوتين و B-12 ، ولكن لا يمكنك العثور عليها في الفاكهة. كما أنها تفتقر إلى الكالسيوم ، وهو غني جدًا بسائل الأم.

جميع الأطعمة البروتينية ، بما في ذلك الأطعمة النيئة ، سامة. بعد هذا البيان ، يمكن أيضًا تسمية بذور عباد الشمس السامة. في الواقع ، أولئك الذين يروجون لهذه الأسطورة يسعون إلى التأكيد على التغذية بفواكه نادرة. حتى أن هناك دليلاً مفصلاً للغاية لهذه النظرية. ومع ذلك ، يمكن أن يثير الإعجاب فقط من خلال دراسة سطحية لها ، وسيظهر الفحص التفصيلي عدم اتساقها. كدليل على الأسطورة ، يتم الاستشهاد بالحقيقة أن الأشخاص الذين يتناولون الفاكهة لعدة أشهر يفقدون القدرة على هضم المكسرات والبذور بشكل طبيعي. ويزعم أن الخطأ هو البروتين الموجود فيها. في الواقع ، يؤدي اتباع نظام غذائي طويل من الفاكهة وحده إلى إضعاف الجهاز الهضمي. والغذاء البروتيني نفسه صعب الهضم. ونتيجة لذلك ، سوف تنزعج المعدة ، وسوف يلاحظ أتباع النظام الغذائي الغذائي الخام هذه الحقيقة على أنها ضرر البروتين. في الواقع ، هذا مجرد هضم ضعيف. ومن الجدير بالذكر أن الجسم يعتاد على النظام الغذائي الأحادي بمرور الوقت. إذا تمت إضافة نوع جديد من الطعام خلال هذا النظام الغذائي ، فأنت بحاجة إلى الانتظار بعض الوقت حتى يتكيف الجسم مع هذا. لوحظ نفس التأثير بعد الصوم الطويل. إذا كان الطعام البروتيني سامًا حقًا ، لكانت البشرية قد ماتت منذ فترة طويلة.

أي طعام نيء يسهل على الجسم هضمه من الطعام المطبوخ. والواقع أن المعالجة تدمر الإنزيم. علاوة على ذلك ، النشا سام. في الواقع ، هناك أطعمة مصنعة يسهل هضمها عن الأطعمة النيئة. عادة ما يتم ذكر الأرز والبطاطس عند التحدث عن الطعام بالنشا. أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير البنية البلورية للنشا. ونتيجة لذلك ، يسهل هضم هذه الأطعمة. من الصعب هضم النشا في شكله الخام ، ولكن لا يمكن أن يضر به حتى يتم تناوله بكميات كبيرة. هذه المادة في حد ذاتها ، سواء كانت خام أو معالجة ، ليست سامة على الإطلاق. بعد كل شيء ، فإن حوالي 70 ٪ من جميع سكان العالم لديهم نظام غذائي يعتمد على النشا المعالج. إذا كانت سامة حقًا ، فلن يكون ذلك ممكنًا. تحتوي بعض الأطعمة على سموم غير قابلة للهضم ، ومذاق الطعام النيء أكثر إزعاجًا. لذا ، من الأفضل تناول الفاصوليا أو الفاصوليا الجاهزة ، بحيث يمكن هضمها. بعض أنواع الأطعمة النيئة لها آثارها الجانبية. يمكن أن تتسبب الكوسا النيئة أو براعم العدس في حدوث الغازات. في مثل هذه الحالات ، الطريقة الوحيدة لتقليل الآثار الجانبية هي تحضير مثل هذه الأطعمة. هناك طريقة أخرى - لاستخدام التخمير أو التوابل. نعم ، يتم تناول العديد من المنتجات نيئة حقًا ، ولكن يجب الاعتراف بأن هناك تلك المنتجات التي من المستحيل تناولها في هذا الشكل.

النظام الغذائي الغذائي الخام سيحسن الصحة العقلية. إذا تم اتباع النظام الغذائي لفترة قصيرة ، ثم نعم. ولكن في الاستخدام طويل المدى ، ينطوي الطعام النيء تمامًا على عدد من المشاكل النفسية. للأسف ، لا يمكن وصف سوى عدد قليل من خبراء الأطعمة الخام بصحة عقلية تمامًا. يقول الخبراء ذوو الخبرة أنه في بيئة الطعام الخام تمامًا ، يمكن العثور على مجموعة كاملة من الأمراض - من اضطرابات الأكل إلى المجانين والمتعصبين والكارهين. العديد من الاضطرابات النفسية ليست مرئية بشكل واضح ، لكنها كذلك. مثل هؤلاء الناس غير مستقرون عاطفياً ، لديهم آراء قاسية بدلاً من الطبيعة المحيطة. يمكن أن ينكر خبراء الغذاء الخام شيخوخةهم ، ويحولون نظامهم الغذائي إلى دين تقريبًا. لسوء الحظ ، فإن طريقة الحياة هذه في حد ذاتها لا تقوي النفس. إنه فقط يتم طرح جميع المشاكل ، يبدأ الشخص في مناقشة كل شيء ، وهو نفسه يحاول العمل على نفسه. ولا يجد الجميع مثل هذه التجربة ممتعة ومفيدة. ونتيجة لذلك ، فإن الخبراء على يقين من أنه إذا كان الشخص خبيرًا في الطعام الخام لسنوات عديدة ، فيجب عليه الانتباه إلى صحته العقلية.

لا يقبل خبراء الغذاء الخام التوابل ، ويعتبرونها سامة. من المحزن للغاية أن العديد من خبراء الأغذية الخام يرفضون عن قصد التوابل. لكن هذا القرار أيديولوجي إلى حد كبير. بعد كل شيء ، هناك هذه المضافات المستخدمة بكميات معقولة ، ثم يمكن أن تساعد بشكل كبير في ضعف الهضم. هذا مهم بشكل خاص في حالة الطعام البارد ، الذي يحتوي على الكثير من الماء ، وهو أمر نموذجي لخبراء الأطعمة النيئة. لا تنسى الخصائص الطبية للبهارات. لكن استخدامها غير المعقول يمكن أن يضر حقًا - سيكون هناك فرط في تقدير الهضم أو ارتفاع درجة حرارة الجسم. لذا يمكن وينبغي أن تؤكل التوابل ، ولكن يجب أن يتم ذلك بحكمة.

شرب العصائر ليس لذوي الطعام الخام. لا يجب تناول العصائر كبديل كامل للطعام. ولكن عليك أن تكون حذرا معهم ، لأنهم يمنحون طعم قوي. لذا ، فإن كيلوغرامًا من الجزر يعطي حوالي لتر من العصير. من السهل شربه ، ولكن من الصعب تناوله على شكل جزر نيئة. لكن العصائر لها خصائص علاجية مهمة وقد تم استخدامها مؤخرًا في كل من الأيورفيدا والنظام الغذائي أبقراط. لذا فإن الاستخدام المعتدل للعصائر له ما يبرره وقد يشارك في النظام الغذائي للأغذية الخام.

لا يجب أن يشرب خبراء الطعام الخام الماء ، لأنه موجود بالفعل في منتجاتنا. يحب خبراء الطعام الخام استخدام الحيوانات كأمثلة. لذا ، أقرب أقربائنا ، الشمبانزي ، يشربون الماء. ومعظم الثدييات البرية تفعل الشيء نفسه. لذا فهذه قاعدة عامة. بسبب رفض شرب الماء ، يبدو بعض خبراء الأطعمة الخام يعانون من الجفاف والجفاف بعد ذلك. في الواقع ، من الممكن في بعض الأحيان تقليل كمية السوائل التي تشربها بناءً على الكمية الموجودة في طعامك. لكن في أغلب الأحيان تكون القاعدة بسيطة - من المستحسن استخدام الماء في الطعام.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير الواي بروتين الخام بالنسكويك (سبتمبر 2021).